16 Jun Humus z ciecierzycy

Humus z ciecierzycy z garam masala.

• szklanka suszonej ciecierzycy (namoczonej przez noc)
• pół szklanki pasty tahini (możesz zrobić sama, ja użyłam gotowej)
• 1 cebula
• oliwa extra
• garam masala
• sól

Wykonanie:
Namoczoną wcześniej ciecierzycę odcedź i gotuj w wodzie ok. 2 godzin na małym ogniu. Dodaj do niej łyżeczkę soli. Gdy będzie zupełnie miękka, odcedź i zmiksuj w blenderze. Dodaj pastę tahini oraz wcześniej podsmażoną cebulkę i tyle oliwy, aby powstała gładka masa. Jeśli trzeba, dodaj nieco wody. 

Humus z ciecierzycy z czosnkiem

 

Składniki:

• szklanka suszonej ciecierzycy (namoczonej przez noc)
• pół szklanki pasty tahini (możesz zrobić sama, ja użyłam gotowej)
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku
• oliwa extra
• 2 łyżki soku z cytryny
• woda
• sól

Wykonanie:
Namoczoną wcześniej ciecierzycę odcedź i gotuj w wodzie ok. 2 godzin na małym ogniu. Dodaj do niej łyżeczkę soli. Gdy będzie zupełnie miękka, odcedź i zmiksuj w blenderze. Dodaj pastę tahini, czosnek, sok z cytryny i tyle oliwy, aby powstała gładka masa. Jeśli trzeba, dodaj nieco wody. 
Moja ulubiona wersja to z marchewką. W lodówce przechowuj do trzech dni.