Krewetki w mleku kokosowym ze szpinakiem


Składniki:

  • 300 g krewetek
  • 300 ml mleka kokosowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 100 g świeżego szpinaku
  • papryczka chilli
  • świeży imbir (2 cm kawałek)
  • oliwa, sól, pieprz, odrobina garam masala
Wykonanie:

Jeżeli mamy mrożone krewetki to musimy je rozmrozić. Świeże opłukujemy pod wodą.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy ząbek czosnku przepuszczony przez praskę. Chwilę smażymy i dodajemy krewetki po czym smażymy przez kilka minut. Nie możemy ich smaży za długo, bo zrobią się gumowate. Lepiej podsmażyć je krócej a dojdą w sosie. Zalewamy mlekiem kokosowym. W międzyczasie dodajemy przyprawy, pozostały czosnek, pokrojoną papryczkę chilli oraz imbir przeciśnięty przez praskę. Mieszamy i gotujemy przez kilkanaście minut.
Do sosu z krewetkami dodajemy szpinak , mieszamy i gotujmy jeszcze dosłownie kilka minut, tak aby szpinak zmiękł.

Smacznego!

Share this:
No Comments

Post A Comment