Sezon na rabarbar otwarty :-)

 


Sezon na  rabarbar zaczyna się w kwietniu i trwa do końca czerwca.
Rabarbar zawiera duże ilości witaminy A, C, E oraz kwas foliowy, potas, wapń, fosfor, magnez. 


Surowy rabarbar zawiera szkodliwe kwasy szczawiowe. Ich nadmiar może osłabić kości i zęby, ponieważ są to kwasy wiążące wapń. Nadmiar wapnia powoduje powstawanie kamieni nerkowych. Najlepszy dla zdrowia jest rabarbar w postaci gotowanej, pieczonej lub duszonej.

Ogonki o zielonym miąższu i skórce są grube i kwaśne. Ogonki z różową skórką i miąższem są nieco słodsze.

Rabarbar doskonale się sprawdza jako składnik deserów – musów,  konfitur.

A ponizej podaje przepis na mega prosty mus.
Rabarbar pocięłam na kawałki, podlałam wodą i dusiłam w rondelku do powstania musu.

 

Smacznego 🙂

 

Share this:
No Comments

Post A Comment