Nerkowce namoczyłam na noc. Daktyle moczyłam 15 minut w gorącej wodzie.

Pestki słonecznika i daktyle zmiksowałam. Masa była klejąca i dawała się ugniatać. Wyłożyłam uzyskaną masę do małej foremki.

Odcedziłam nerkowce i wzięłam z nich 1/3. Zmiksowałam z sokiem i otartą z cytryny skórką. Gdy uzyskałam gładką konsystencję wyłożyłam masę na warstwę z daktyli i słonecznika. Foremkę wstawiłam do zamrażalnika.

Pozostałe nerkowce wymieszałam z cynamonem. Można dodać łyżkę miodu. Zmiksowałam. Wyjęłam tortownicę z zamrażalnika i dołożyłam trzecią warstwę. Wstawiłam do lodówki na minimum godzinę.  Można udekorować czym się chce, opcji jest dużo. Ja posypałam kawą.  😉

Enjoy!